瀘州老窖承擔的863計劃“綠色循環固體發酵工藝系統優化與集成”重點課題通過科技部驗收

2016.09.22    作者:瀘州老窖    來源:瀘州老窖

       2016年9月20日,由瀘州老窖股份有限公司牽頭,中科院過程所、江南大學、江蘇恒順醋業等單位共同承擔的863計劃“綠色循環固體發酵工藝系統優化與集成”重點課題在瀘州通過了國家科技部現場驗收。




863計劃“綠色循環固體發酵工藝系統優化與集成”重點課題現場驗收會


      科技部生物中心副主任肖詩鷹、工業生物處處長付衛平,組織浙江大學教授楊立榮、南京工業大學教授黃和、華東理工大學教授莊英萍、廈門大學教授方柏山、中糧營養健康研究院院長郝小明等專家組成驗收組對課題執行情況進行現場考察。




專家組進行現場考察


      驗收專家組對固體發酵循環經濟示范線等現場進行了實地考察,并聽取了課題負責人、瀘州老窖股份有限公司張宿義副總經理的驗收報告。專家組對課題組的工作給予高度評價,認為該課題全面完成了任務書規定的研究內容,并達到了任務指標要求,尤其在固體發酵循環經濟的建設上對行業起到了良好的示范,一致同意通過驗收。




科技部生物中心副主任肖詩鷹


      課題圍繞全產業鏈的固體發酵工藝系統優化,開發原料高效處理、微生物功能強化、工藝過程優化、廢棄物高值化加工等技術,同時通過以上技術的系統集成與優化,建立了白酒、醬油、食醋等典型固體發酵食品的產業示范,實現了固體發酵產業的高效、低耗、安全、清潔生產。本課題突破白酒、食醋等固態釀造產業的共性關鍵技術,形成了重要成果,為固態釀造產業綠色、循環、高效發展做出重要示范。




工業生物處處長付衛平


      瀘州市政府、瀘州市科技局、瀘州老窖股份有限公司相關領導,以及課題參與單位代表、課題組成員代表出席了驗收會。




瀘州老窖股份有限公司副總經理張宿義作課題驗收報告


      據悉,此次驗收的“綠色循環固體發酵工藝系統優化與集成”課題,是863計劃“固體發酵工藝系統優化”主題項目的重點課題。該項目于2012年在科技部立項,實施年限為2012年1月-2015年12月。該項目是由瀘州老窖股份有限公司牽頭的首個863計劃主題項目,也是我國固態釀造食品行業首個基于全產業技術鏈進行系統研究的國家級項目。該項目另外2項組成課題“固體發酵過程控制及智能化裝備開發關鍵技術”、“固體發酵清潔生產技術與集成”已于今年8月在北京通過科技部會議驗收。


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